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经历了文革、串联、当知青8年。从医30多年,很幸运能从事自己喜欢的工作,回顾往事,今生无悔。现在在家管外孙。

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教女儿学烧片儿川  

2008-10-14 19:44:41|  分类: 美食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        女儿即将成家,准备教女儿烧几个菜,虽然迟了点,也还来得及,现在就从最简单的教起,今天教女儿学烧片儿川。

       我们先准备一小块夹心肉,一根茭白,一小包雪里蕻咸菜,老姜,葱花等。先将肉洗好切成片,用盐腌一下,茭白切成片。

       锅子里放1升左右氺,烧开后放二两面条,一分钟后将面条捞起来,迅速放到冷水里面,再捞起沥干。起个油锅,将肉片,茭白片,咸菜,姜片等一起下锅翻炒一分钟,然后放适量盐,料酒,加一杯氺,等氺烧开后再把面条放下去,搅开,一分钟后加味精,葱花,起锅后一碗片儿川就做好了。

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